黑胡椒是辣的吗？(黑胡椒粉是辣的吗)-七彩女神

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黑胡椒是辣的吗？

黑胡椒是辣的，黑胡椒味辛辣，是人们最早使用的香料之一。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。黑胡椒为阳性树种，喜光照，也稍耐阴湿，抗寒力强，以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最为良好。扩展资料：黑胡椒作用1、胡椒具有广谱抑菌性，胡椒果、胡椒叶的提取物对某些植物病原菌和食品中常见微生物均具有较强的抑菌作用。2、胡椒果与胡椒叶具有抗**活性。3、市场上的黑、白胡椒粒和黑、白胡椒粉是最常见的胡椒初加工产品，在食品领域中主要扮演着调味料的角色。4、香辛料除了赋予食品在感官上的特殊风味外, 还具有抑菌防腐的功能。参考资料来源：百度百科-黑胡椒

胡椒粉怎么用？白胡椒和黑胡椒在做汤或做菜时使用有什么区别？

黑胡椒和白胡椒，它们之间有什么区别呢？今天算长见识了

白胡椒怎么吃效果好有什么作用

白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
功效温中散气；下气止痛；止泻；开胃；解毒
功效分类温里药
主治胃寒疼痛；呕吐；食欲不振；中鱼蟹毒
白胡椒营养分析：
　　1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；
　　2.胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；
　　3.有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。
　　白胡椒补充信息：
　　1.粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长；
　　2.胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有**作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状；
　　3.发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。
　　白胡椒适合人群：
　　一般人群均可食用，消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食。
　　白胡椒做法指导：
　　1.无论黑、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入；
　　2.由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜；
　　3.肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰；
　　4.有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用；
　　5.平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。

黑胡椒汁意大利面怎么做

用料
主料：
意大利面 30根（可增减）
火腿肠/热狗肠 3根
黑胡椒汁
盐半勺
① 橄榄油/猪油/牛油/黄油/食用油 1勺
② 橄榄油/芝麻油 2勺
[自调黑胡椒汁] * 先用碗调好
生抽 3勺
蚝油大半勺
番茄酱 1勺
黑胡椒粉大半勺
黑胡椒末（可不加）小半勺
孜然粉小半勺
辣椒粉小半勺
白糖小半勺
生姜 2片切末
大蒜 1瓣切末
清水 6勺
黑胡椒汁意大利面的做法
原材料准备好。

起一锅，烧水！

*动作慢的开小火，盖上锅盖
水烧开后，放入主料里的那半勺盐。

每根火腿肠切5段，
意面从中间折断，
每个火腿肠上插四小根意面。
（根据个人口味可多用点意面）

黑胡椒牛排做法

　　黑胡椒牛排：
　　原料：牛排
　　配料：红酒、淡酱油、洋葱丁、黄油、大蒜粉、黑胡椒等(肉眼要用刀拿去拍打至松软;如果有橄榄油就用橄榄油，橄榄油没有油烟，温度比较好控制，没有的话用植物油;红酒没有的话用料酒勉强代替一下，谁叫咋们还不小资，黄油润滑锅，没有的可以用植物油代替)

　　黑胡椒牛排的做法：
　　1：先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，腌大概20分钟左右。(酱油、黑胡椒粉、红酒酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉)懒人的话或者时间赶的话，这步给它省了，做的时候注意调味就好了;
　　2、起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料(前四个，调好)，最后加调好的生粉勾芡。装出。
　　3、用平底锅，先把黄油加入锅中滑锅，让它全部融开。(用大火哦)
　　4、洋葱丁放入锅中爆香，稍微煸炒待洋葱微软，加上锅盖闷烧一会儿;
　　5、打开锅盖稍微翻炒，加入适量红酒和少许酱油，收汁后先盛起待用;
　　6、洗干净锅子加入少许植物油，用油先划锅，待油烧成9分的热，肉眼下锅。(肉眼下锅前要先用手把牛肉两边抹上一层淡酱油，这样可以稀释掉红酒里面蒸发出来的酸味，同时这样的做法是先把肉汁封在牛肉里面不让它流失，只有牛肉有汁才好吃
　　，才有味觉和视觉上的享受)
　　7、开大火煎一分钟，翻另一面再煎1分钟;
　　8、两面都煎好后，换小火，再加入红酒，酒一下去肉汁就会流出来，这时加入稍许酱油，把刚才烧好的洋葱一起到下去煮，加少许大蒜粉，1分钟起锅装盘。